绪论
项目一  蔬菜生产技术基础
任务一  掌握常见蔬菜的识别和分类方法
   任务二  掌握常见蔬菜种子的识别方法
   任务三  了解温室与大棚的结构设计
       子任务一  了解温室及日光温室的结构设计
       子任务二  了解塑料大棚及塑料大棚的结构设计
   任务四  掌握蔬菜生产设施环境条件及其调控措施
       子任务一  掌握光照条件及其调控措施
       子任务二  掌握温度条件及其调控措施
   任务五  了解电热温床的安装制作技术
   任务六  了解蔬菜的生长发育知识
   任务七  掌握蔬菜生产计划的制订方法
项目二  瓜类蔬菜生产技术
   任务一  掌握黄瓜生产技术
       子任务一  掌握黄瓜育苗技术
       子任务二  掌握蔬菜施肥技术
       子任务三  掌握蔬菜定植技术
       子任务四  掌握棚室黄瓜吊蔓和落蔓技术
       子任务五  正确制订黄瓜主要病虫害防治方案
       子任务六  掌握蔬菜采收与采后处理技术
   任务二  掌握甜瓜生产技术
       子任务一  掌握甜瓜整枝留瓜技术
       子任务二  正确制订甜瓜主要病虫害防治方案
   任务三  掌握西瓜生产技术
       子任务一  掌握地膜覆盖技术
       子任务二  掌握西瓜人工授粉和整枝技术
       子任务三  正确制订西瓜主要病虫害防治方案
项目三  茄果类蔬菜栽培技术
   任务一  掌握番茄生产技术
       子任务一  掌握番茄种子播前处理技术
       子任务二  掌握番茄营养土配制与播种技术
       子任务三  掌握番茄苗期管理与定植技术
       子任务四  掌握番茄田间管理操作
       子任务五  掌握番茄植株调整技术
       子任务六  掌握番茄保花保果技术
       子任务七  掌握番茄扦插育苗技术
       子任务八  了解番茄主要病虫害防治方法
    任务二  掌握茄子生产技术要点
项目四  豆类蔬菜生产技术
   任务一  掌握菜豆生产技术
      子任务一  掌握豆类蔬菜开花结果习性调查方法
      子任务二  掌握菜豆主要病虫害防治措施
   任务二  掌握豌豆生产技术要点
项目五  白菜类蔬菜生产技术
   任务一  掌握结球白菜生产技术
      子任务一  掌握大白菜间苗保苗技术要点
      子任务二  掌握大白菜施肥灌水和束叶覆叶方法
      子任务三  掌握结球白菜主要病虫害防治措施
      子任务四  掌握结球白菜采收与贮藏技术
   任务二  掌握结球甘蓝生产技术
项目六  绿叶菜类蔬菜生产技术
   任务一  掌握菠菜生产技术
   任务二  掌握芹菜生产技术
       子任务一  掌握芹菜育苗技术
       子任务二  掌握芹菜主要病虫害防治措施
项目七  葱蒜类蔬菜生产技术
   任务一  掌握韭菜生产技术
       子任务一  掌握韭菜育苗和直播技术
       子任务二  掌握韭菜主要病虫害防治措施
       子任务三  掌握采收技术
   任务二  掌握大葱生产技术
       子任务一  掌握大葱定植技术
       子任务二  掌握大葱田间管理要点
   任务三  掌握大蒜生产技术
项目八  根菜类蔬菜生产技术
   任务一  掌握萝卜生产技术
   任务二  掌握胡萝卜生产技术
      子任务一  掌握胡萝卜整地和播种技术
      子任务二  观察胡萝卜肉质根的形态和构造
      子任务三  掌握萝卜主要病虫害防治措施
项目九  薯芋类蔬菜生产技术
   任务一  掌握马铃薯生产技术
       子任务一  掌握马铃薯种薯切块和催芽技术
       子任务二  掌握马铃薯主要病虫害防治措施
   任务二  掌握山药生产技术
       子任务一  掌握山药生产计划的制订方法
       子任务二  掌握山药主要病虫害防治措施
项目十  其他蔬菜生产技术
   任务一  了解芽苗菜生产技术
   任务二  了解甜玉米生产技术
   任务三  了解芦笋生产技术
参考文献